2006年5月 4日
食事記録 塩豚と野菜のロースト
[ 料理 ]
冷蔵庫クリア計画。塩豚(まだあった！)と、眠っていた野菜片付けメニューです。
オーブンに入れられるフライパンにオリーブオイルをあたためて、にんにくとたまねぎ、鷹の爪をかるくいためて、てきとうにきったジャガイモとナスもいためて、ぶつぎり塩豚もいれてさらに炒めて、ぶつ切りトマトもいれて、ローズマリーとタイムを入れて、オリーブオイルさらにふりかけて、240度のオーブンで15分。スパイス入り塩ふっていただきます! ワンプレート手抜きディナーですよ。さすがに全部は多すぎなので、半分食べてあとは冷蔵庫に。
とここまで書いて思い出しました。エリンギ使うの忘れた! 3日ほど前に買ったエリンギそろそろ使わなきゃっておもったのに...。
投稿者 こじま : 2006年5月 4日 00:05
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茄子が入ってなければ美味しそうなのに！
エリンギは干して干しエリンギとして炒め物に使うといいかも。
投稿者 タイコ部 : 2006年5月 4日 09:46
タイコのひと＞ 茄子嫌いのひとにはたまらない一品かとおもいます:) たまらない違い。
干しエリンギって天日で干せばいいのでしょうかね。
投稿者 こじま : 2006年5月 4日 21:57
ですです。天日。
根菜やきのこ類を一日干しておいて、
それでポトフだったか作ってるのみたんだけど、美味しそうだったよ。
投稿者 タイコ部 : 2006年5月 6日 08:21
タイコさま＞ ほほお、根菜類も干すんですな。やってみたい、けど、うちは天日干しに向いていない北向きの部屋なのでした。ううむ。 陰干し...ってわけにもいかなさそうですね。
投稿者 こじま : 2006年5月 6日 09:35