2005年8月28日
大根を瓶につめたよ
[ 料理 ]
大根おろしのために大根を買うと、たいていあまらせて、そしてうっかりすると痛んでいます。今回はそうなる前に瓶詰めにしてみました。
左から
- 大根とにんじんの黒酢づけ
- 大根の八角漬け
- 大根とにんじんとキャベツの即席漬け
です。
八角漬けは最近お気に入りの本、『中華のシンプルレシピ』に載っていたものです。八角と花椒、醤油と砂糖につけこんでいます。ほかのふたつは塩と酢と水を注いで、熱湯消毒した瓶につめただけですよ。
結局週末パンつくっていません。調子が微妙によくなくて気力がありません。いまさら夏ばてかな。パンつくりたいなー、と最近毎日書いているな。
投稿者 こじま : 2005年8月28日 22:47
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ちょいと、こじまさん。主婦でもこんなまめなことしないよ、、
やっぱり嫁にきてもらわねばねえ、、
しかし、わたしらの親戚になると、大酒飲みの餌食になるかも、ね、satoちゃん。
投稿者 seoul-days : 2005年8月29日 08:54
hirominさん＞
やた！ ほめられた！ 男の料理より主婦の料理をめざしているのでうれしいです:) とはいえ、こんなのはまめとはいえないですよー。切ってつけるだけですから。
えー、私自身も大酒のみ(いまは諸事情により家では禁酒ですが)なので餌食になるというかなんというか。
投稿者 こじま : 2005年8月29日 20:09
こじこじ、ほんとすごいねぇ。。
大根ってこういう使い道があったのね。。
たしかに大根とかって気付いたら冷蔵庫で変色してることが何気に多い。。
こじこじ、、うちの家にもお嫁さんとしてやってきてください。
って言っちゃうほどだよ！！
投稿者 あみ : 2005年8月30日 20:38
あみさん＞ 八角づけおいしいですよ！ ぜひやってみてくださいな。即席漬けを食べてみたところ「紅白なます」太い版であることが判明しました。大根とにんじんで酢だからなー。
投稿者 こじま : 2005年8月31日 12:16
わー、そういうことか。
記事を新しい順に読んでってるから、
お弁当の大根が何だろう？？って
思っちゃったのだ。
Hirominちゃんちに嫁にきたら、
本当にみんなで親戚になれるね。
楽しみだわ。
待ってるね
投稿者 sato-ice : 2005年8月31日 21:59
satoちゃん＞ そういうことなんです。この八角づけはほんとにおすすめですよー。八角が嫌いじゃなければ。
えーと嫁はやっぱりとってもとってもむつかしいとおもうんですけど、どーですかねえ。
投稿者 こじま : 2005年8月31日 23:27