2006年2月12日
ブルーベリーベーグル
[ 料理 ]
気づいたらトップページからパンの写真がある記事がなくなっています! パンブログなのに。(ちがう)
これはいかんのでブルーベリーベーグルを焼きました。ひさしぶりのベーグル、そしてブルーベリー入りは初めてです。
- 粉: スーパーキング 200g、アター 100g
- 砂糖 8g 塩6g
- パネトーネマザー酵母 9g
- ドライブルーベリー 40g (を、ワインでもどしてるのでもうちょっと重い)
いつもだと6個に分割する量ですが、なんとなく大きめに作りたくて4個にしました。手抜きしたかったからではありませんよ。ブルーベリーは分割して成型前に混ぜるのじゃなくて、捏ねあがりに少しずつ混ぜました。クルミを分割後に混ぜたらけっこう大変だったことを踏まえています。少しでも楽したい! (やっぱり手抜きか>わたし)
大きいので少し温度は高めに、焼き色を強めにつけたいのもあって240℃で15分焼いてみます。

ぐふふ、会心の焼き上がりです。ブルーベリーに偏りがあるのが反省点ですが、ほぼ狙い通りにできあがって満足です。なんだか嬉しい! でもこの色を狙って焼いたとはいえ、やっぱり焼き色は強すぎかな...?
こんな時間なのに焼きたて食べちゃいました。ブルーベリーの酸味がたまらんですね。生地がいつもより少し柔らかめに仕上がった気がするけど、なんでだろう。
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素敵すぎます。
たべたい。。。もう、それだけです。
投稿者 ごんた : 2006年2月13日 09:44
これは!ベーグルってブルーベリーが一番うまいよね。今日は帰りにパン屋に寄ってこっと。
投稿者 みわ : 2006年2月13日 11:14
つやぴかでおいしそう~♪
クリチた~~~~~っぷり挟んで、がぶりっといきたいデス☆
投稿者 あくびちゃん : 2006年2月13日 20:27
ごんたさん> ありがとうございます。さいこーの褒め言葉です:)
投稿者 こじま : 2006年2月13日 22:58
みわちゃん> ええ、ブルーベリー? と食べる前には思ってたんだけど、ブルーベリーベーグルって美味しいよね。パン屋さんで無事買えた? そういえばパン作りはどうなったのかな
投稿者 こじま : 2006年2月13日 22:59
あくびちゃん> そうそう! クリームチーズすごく合いますよね、ブルーベリーのベーグルって。
これでやっとスーパーキングがなくなったので、あくびちゃんおすすめの「はまなす」買わないといけません。
投稿者 こじま : 2006年2月13日 23:01
こんばんはー。
コメントありがとうございました!!
そ、それにしても・・・
このベーグルのツヤは一体っっ!?!?
今まで見たベーグルの中で最もプリッと(?)美しいです。
ついつい頬ずりしたくなるような生地ですねーー(あやしい)
ところで・・・東野圭吾さんの作品なのですが
「白夜行」以外をお読みになったことありますか?
もしオススメとかあれば教えてください。
投稿者 mikan : 2006年2月14日 00:05
mikanさま> いらしゃいませ。過大なお褒めの言葉ありがとうございますー。うれしいです。
東野圭吾は作品によってずいぶん感じが違いますね。
mikanさんのお好みかどうかはわかりませんが、『容疑者Xの献身』が最近ではおもしろかったです。
これは倒叙ミステリ(コロンボみたいに、最初に事件が起こって犯人も分かる)なのに、ものすごくびっくりする小説です。こないだ直木賞をとりましたね。
投稿者 こじま : 2006年2月14日 12:20
先日、職場の近くの書店に行ったら
東野圭吾フェアなるものを開催していました!
『容疑者Xの献身』ですね。
今読んでる本が終わったら読んでみますっっ
楽しみー♪
投稿者 mikan : 2006年2月15日 13:36
ほえー、こじまって東野圭吾も読むんだ、知らなかった!
うちにもカレの本が2冊ほど友達に借りたままだった。
まだ2冊くらいしか読んだことなかったけど、やっぱり読んでみようっと!
投稿者 yukiki : 2006年2月16日 18:27
mikanさん> 直木賞とったので本が手に入りやすくなってますね~。読んだら感想おきかせくださいね。
投稿者 こじま : 2006年2月17日 08:49
yukikiさん> 最近あんまり読んでなかったけど、昔の東野圭吾はかなり読んでますぜ。
『容疑者X』はぜひよんでみてくだされ。今手元にある本はなんなのかな?
投稿者 こじま : 2006年2月17日 08:50
こじたん久々にやってきたら
なんて上手に焼けるようになってるの??
ジェラシーだわ!
ブルーベリーもそんなに偏ってるようには思えないし
焼き色もおいしそうだし
言う事ナシよ!
あたしはパンの世界から足をあらったの
パン作りはyukikiちゃんとこじたんにまかせるよ
投稿者 sato-ice : 2006年2月17日 15:34
satoちゃん>ふふふ、褒められた。うれしいー
satoちゃんはお菓子屋さんに専念?
投稿者 こじま : 2006年2月19日 23:16
『容疑者Xの献身』を本日
書店の東野圭吾フェアから連れ帰りました。
ふっふっふっふっ・・・
投稿者 mikan : 2006年2月22日 00:04
mikanさま>
お、『容疑者Xの献身』いよいよ読まれるんですね。mikanさんの好みにあいますように! (薦めた立場として気になる:)
投稿者 こじま : 2006年2月22日 07:52
お久しぶりにコンバンワ。
パンを焼けるってスゴイです。
初めてでも本見ながら焼けますかね?
何処かに習いに行くべきか悩むところです。
投稿者 パクナ : 2006年3月 7日 17:50
パクナさま> おひさしぶりです!
私はパン焼きはじめてから1年くらいです。最初はかなり失敗しましたけど、本みての独学でなんとかここまできましたよー。
きっと習ったほうが上達は早いんでしょうが、ある程度は独学でもできるんじゃないかなと思いますよ。
投稿者 こじま : 2006年3月 7日 23:19
ええ~独学ですか!
少し希望が出てきました。
こじまさんのように美しいパンを焼きたいですね。
アツアツをたべたひ。
投稿者 パクナ : 2006年3月 8日 00:30
パクナさま> パン作り楽しいですよー。焼きたてを自分でたべられるとこもいいですよ。
投稿者 こじま : 2006年3月 9日 12:17