2006年7月19日

食事記録: ひさしぶりにパエリア

[ 料理 ]

ひとりさみしく(笑)パエリアつくりました。

パエージャ

パエリア鍋はつかわずにふつうのフライパンです。今日のチャレンジはズッキーニを入れたこと。米はまだあったタイの香り米。だいぶ古いはずなんですがまだいい香りですよ。

えとー、今日の反省点。

  • トマト少ない
  • 塩味薄すぎた
  • だし不足な雰囲気

トマトはいつも中2個なんですが、今日は大1個だとちょっと少ない感じ。トマトの酸味とうまみって重要です。塩味に関しては、投入したスープの濃さが一番影響大きそう。だし不足な感じはスープの問題もあるけど、もう一品海産物を入れてよかったようにも思います。いつもはアサリとエビにくわえて、イカかワタリガニを入れてることを思い出しました。

1.5合の米でつくったのでまだまだ残っています。明日お弁当にしちゃおうかな。

投稿者 こじま : 2006年7月19日 23:00 | このエントリーを含むはてなブックマーク

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コメント

うおーーーおいしそう!!
私が大好きなえびがたくさん!
寂しいなら、食べに行ってもいいですか?(笑)

お弁当、いいんじゃないですかね?
炊き込みご飯がありなんだから、ぜんぜん問題なしだと思いますよ!!

投稿者 kaoring : 2006年7月20日 00:30

美味しそう。
パエリヤを家で普通に作る殿方がいるなんて・・・
驚き桃のきです。

私はむかーし、パエリアのモトで作りました。
これでも結構美味しかったりして。
そういうのに、魚介類を入れるのでも良いのかも。

そうそう、「スープ」って何を使うんでしょうか?

お近くに住むことが出来たら間違いなくタッパ、もってお邪魔してますです。

投稿者 ごんた : 2006年7月20日 09:30

フライパンがいいですよねえ。
私もフライパンで焼きビビンバつくりますよ〜

投稿者 めぐ吉 : 2006年7月20日 14:25

ひとりさみしく作らずに、みんな呼んでください!
ズッキーニのグリーンが入ると
トマトとエビちゃんの赤がひきたってウマソー感アップですね。。。
ホント、うちがご近所なら…と思います(苦笑)

投稿者 アラシ : 2006年7月20日 16:14

こじまさん、こんばんは。
私も初コメントさせていただきます☆
(誰だか分かりますよね??)

パエリヤ、す~~~ごく美味しそうです!
海老とズッキーニがたくさん♪(両方好物なもので。。笑)

それにしても、これに限らず、お料理上手ですね~!
ちゃんと食器類にもこだわっている感が、またスゴイです!

投稿者 nori-pon : 2006年7月21日 00:35

kaoringさん> パエリアってひとりぶん作るのほぼ不可能なので、作るときはひとを呼ぶなり、だれかにあげるなり、したほうがいいんですよねー。なので最近ほとんど作ってなかったんですよ。遠路はるばるいらっしゃるなら歓迎しますよ(笑)

そして昨日のお弁当にしましたよ! 簡単でよかったですよ〜

投稿者 こじま : 2006年7月21日 07:12

ごんたさま> パエリアのレシピっていろいろありますが、わたしが作るのはものすごい手軽なんですよ。この日パエリアにした主な理由は「ごはんつくるのめんどくさい」ってくらいです。

スープは、スープストックをふつーに溶かして、具として入れる鶏肉を茹でて、そしてサフランをいれたものです。スープストックを追加するか、さもなければ塩を少々いれたほうがよかったですね。

投稿者 こじま : 2006年7月21日 07:14

めぐ吉さま> パエリア鍋ももってるんですが、36cmもあるのでガス台で使うのが大変なんです。フライパンは日々便利ですよね。中華鍋も好きです。

投稿者 こじま : 2006年7月21日 07:15

アラシさま> アラシさんのコメント読んであらためて写真みたら、やっぱり見るからにトマト少ないや。作りたてのときはきづかんでしたよ。色合い大事ですよねー。

投稿者 こじま : 2006年7月21日 07:18

nori-ponさん> いらしゃいませ。今回はちょっとエビがぱさぱさ気味でちと残念でした。火を通しすぎたかも? でもごはんはちょうどよかったんですよね。

お、食器ほめられた! うれしいです:) 気に入らない食器を長期的に好きな食器にじわじわ置き換えていますよ。

投稿者 こじま : 2006年7月21日 07:20

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